Kontaktgrill für den richtigen Fleischgenuss

Sie sind Liebhaber von einem guten Stück Fleisch und möchten dieses entsprechend zubereiten? Unser Ratgeber zeigt die unterschiedlichen Zubereitungsmöglichkeiten auf einem Kontaktgrill auf, welche für einen wahren Gaumenschmaus sorgen können.

Woraus setzt sich der Kontaktgrill zusammen?

Im Gegensatz zum klassischen Grill besitzt der Kontaktgrill zwei Heizplatten, die aufeinander gelegt werden. Dadurch wird eine gleichmäßige Garung von beiden Seiten erreicht. Unterschiedliche Sensoren in den Platten regulieren die Zuführung der Wärme. Bekannt wurden die kleinen Grills vornehmlich durch die Fastfood-Industrie. Dort dienen sie noch heute der Zubereitung und überdies sehr schnellen Fertigstellung von Speisen.

Kontaktgrills sind eine Sonderform des Elektrogrills.

Wann brauche ich einen Kontaktgrill?

Wer sein Fleisch in unterschiedlichen Garstufen zubereiten möchte, ist mit einem Kontaktgrill stets gut bedient. Neuere Modelle verfügen bereits über eine manuelle Einstellungsmöglichkeit für die Temperaturen bis zum richtigen Garpunkt. Auf diese Weise lässt sich Fleisch insgesamt einfacher zubereiten.

Aber ebenso andere Lebensmittel finden Platz im Kontaktgrill. Burger werden nach der Zusammensetzung mit allen Zutaten zwischen die Grillplatten gepresst, wobei die Ober- und Unterseiten leicht angegrillt respektive erhitzt werden. Dabei entsteht der beliebte Crunch.

Die Anschaffung eines Kontaktgrills lohnt sich nicht nur für die Zubereitung von Fleisch, sondern ebenso für andere Lebensmittel wie Gemüse oder Obst. Über die einfache Regulierung der Temperatur kommt dem verwendeten Grillgut die angepasste Wärme zu. Dieser Umstand hat wesentliche Vorteile gegenüber der Nutzung eines herkömmlichen Grillrosts oder einer Pfanne.

• Der Grill übernimmt die Garung und kann, entsprechende Ausstattungsmerkmale vorausgesetzt, signalisieren, sobald der richtige Garpunkt erreicht ist.
• Die Verwendung des Grills spart Fett ein. Da lediglich die Platten mit einer dünnen Schicht einzustreichen sind, um ein Anbrennen zu verhindern, wirkt sich das Ergebnis positiv auf die Fettbilanz aus. Besonders Menschen, die auf ihr Cholesterin achten müssen, haben hier Vorteile.
• Ist keine Pfanne im Haus, erledigt der Grill die Arbeit.
• Singlehaushalte oder Menschen, die wenig kochen, profitieren von der einfachen und vielfältigen Anwendung.
• Der Grill heizt sich schnell auf, ist insofern zügig einsatzbereit und vermeidet eine Rauchentwicklung. Damit ist die Verwendung in Innenräumen, aber auch auf Campingplätzen, problemlos möglich.

Worauf sollte ich bei der Nutzung von Kontaktgrills achten?

1. Der Grill muss frei auf der Arbeitsfläche stehen, um mit der abstrahlenden Hitze keinen Schaden verursachen zu können.
2. Grillbesteck kann beim Entnehmen des Fleisches oder der Lebensmittel von Vorteil sein, um nicht mit den heißen Platten in Kontakt zu kommen.
3. Wird der Grill nicht verwendet, empfiehlt sich das Trennen vom Strom, damit sich die Platten nicht zufällig erhitzen.
4. Zubereitete Speisen oder Lebensmittel immer erst auf den Grill legen, wenn die Klappe geschlossen wird, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.
5. Nach Fertigstellung die Speisen am besten im Ofen bei niedrigen Temperaturen warm halten, da die Grillfläche meist sehr klein ist und nicht ausreichend Platz für die Versorgung von mehreren Personen gleichzeitig bietet.
6. Während der Reinigung ist der Grill stets vom Stromanschluss zu nehmen. Dies nicht nur zur Sicherheit des Anwenders, sondern auch zum Schutz des Gerätes, damit keine Feuchtigkeit für einen Kurzschluss sorgen kann.

Viele Nutzer haben zu Beginn Schwierigkeiten, sich auf den kompakten Grill einzulassen, da dieser nur begrenzten Platz zur Zubereitung bietet. Durch das perfekte Gelingen von schmackhaften und auf den Punkt gegarten Speisen kommt jedoch der Spaß an dem Gerät in der Regel schnell von selbst.

Kinder sollten immer außer Reichweite des Grills sein.

Worauf achte ich beim Kauf von Kontaktgrills?

1. Leistung ist alles. Ein Grill mit 1000 Watt braucht nicht nur länger, um das Essen zuzubereiten, sondern benötigt üblicherweise auch mehr Energie, allein nur durch das Aufheizen. 2000 Watt Leistung stehen hier als Richtlinie.
2. Der Grill muss auf der Oberseite einen Griff besitzen, welcher hitzeisoliert ist, damit der Verwender sich beim Öffnen und Schließen nicht verbrennen kann.
3. Zur Sicherheit muss ein Kontaktgrill immer über eine automatische Abschaltung verfügen, die dann erfolgt, wenn die Klappe geöffnet ist, sich kein Lebensmittel auf dem Gerät befindet oder wenn die eigentliche Garzeit für den gewünschten Zustand erreicht wurde.
4. Einfache Drehregler und Mechanismen, die die individuelle Einstellung des Garzustandes erlauben, erleichtern die Zubereitung besonders.
5. Praktischerweise sollte die Reinigungsempfehlung bereits auf dem Grill vermerkt sein, damit die Grillplatten nach der Verwendung ordnungsgemäß gereinigt werden können.
6. Der Grill muss an der Unterseite mit stabilen Füßen ausgestattet sein, welche für einen angemessenen Abstand zur Stellfläche sorgen.

Übersicht zu den Vorteilen des Kontaktgrills

• Kein offenes Feuer: Einfach an die Steckdose anschließen und schon kann es losgehen. Der Kontaktgrill benötigt weder Anzünder noch Kohle.
• Antihaftbeschichtung auf den Platten verhindert ein Anbrennen, auch ohne Fett.
• Die übersichtliche Grillfläche eignet sich optimal für kleine Haushalte.
• Guter Pfannenersatz.
• Bei hochwertigen Geräten sehr einfache Einstellung der gewünschten Garstufe.
• Gleichmäßig: Die Zubereitung erfolgt von beiden Seiten zur selben Zeit, um ein perfektes Garergebnis zu erhalten. Zudem können Anwender hier von dem Vorteil profitieren, dass keine Zeiten zum Wenden des Grillguts beachtet werden müssen.
• Vielfältig: Neben Fleisch und Fisch können auch Gemüse, Burger oder andere Lebensmittel, die gegrillt werden sollen, bestens zubereitet werden.

Kontaktgrill-Fazit

Ein kleiner Grill erobert die Küchen. Jederzeit einsetzbar, gelingt das Erreichen der gewünschten Garstufe auf mühelose Art und Weise. Lediglich ein Stromanschluss ist erforderlich, um in den Genuss der vielen Vorteile dieses Produktes zu kommen.